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回転寿司みさき、特製赤シャリがすしをもっと旨くする！｢赤シャリ｣リニューアル
脂の甘みと旨味が濃いといわれる本まぐろは、特製｢赤シャリ｣との相性が抜群！
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京樽は、全国の｢回転寿司みさき(旧:海鮮三崎港)｣店舗にて、お店で使う｢赤シャリ｣をリニューアルし、2年以上熟成させた酒粕を使用した赤酢を合わせたこだわりの｢赤シャリ｣をグレードアップした。
高級寿司店で提供されることが多い｢赤シャリ｣は、江戸前寿司伝統の酒粕を醸造した赤酢と米を混ぜ合わせてつくる、赤く色づいたシャリのこと。一般的なシャリと異なり、まろやかな酸味とコクがあることが特長。
｢回転寿司みさき｣では、今年3月に、より旨い寿司を追い求めて｢赤シャリ｣のリニューアルを行ったが、｢もっと旨い寿司を作りたい。｣｢回転寿司のイメージを超える本格的な美味しさを、お手頃価格で気軽にお楽しみいただきたい。｣との考えより、今回シャリに加える赤酢の割合の増量を行い、｢赤シャリ｣のさらなる改良を行った。
そして、この｢赤シャリ｣でさらにネタの旨味を引き立てることができる、アイルランド沖で獲れた天然本まぐろなどを中心に厳選した“絶品本まぐろ”の提供を開始。さらに、10月8日までの期間限定で本まぐろの赤身･中とろ･大とろを楽しめる｢本まぐろ三貫盛｣(通常760円)を700円のお得な価格で提供する。
※金額は、｢税込み｣価格
（外食.Biz）
2023年10月03日更新
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