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やよい軒、こだわりの特撰シリーズ第2弾は食べ方色々｢鶏まぶし定食｣
“鶏肉”と“薬味”にこだわり、これまでの｢やよい軒｣にはない上質な商品に仕上げた逸品
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プレナスは、全国の定食レストラン｢やよい軒｣店舗にて、やよい軒こだわりの特撰シリーズ第2弾として、｢鶏まぶし定食｣(890円/税込)、｢【お肉2倍】鶏まぶし定食｣(1,290円/同)の販売を10月3日より開始する。
｢やよい軒｣では、こだわりの特撰シリーズ第1弾の｢極みから揚げ定食｣に続き、｢鶏まぶし定食｣を用意。無料だしサービスと合わせて、“ひつまぶし”感覚でいろいろな味わいを楽しめる、こだわりの逸品になっている。
今回は、“鶏肉”と“薬味”にこだわり、これまでの｢やよい軒｣にはない上質な商品に仕上げた。鶏肉は、地鶏の阿波尾鶏を使用し、タレの粘度や調理方法を工夫することで、香ばしく仕上げている。薬味は、メインに柚子胡椒を選定し、国産･無着色無香料にこだわった青柚子果皮、青唐辛子、食塩を使用することで、風味豊かに仕上げた。そして、ピリ辛の柚子胡椒が少し甘めの“鶏まぶし”の味を締め、味の変化を楽しめる。
おすすめの食べ方として、①まずはそのまま、②つぎに追いだれ、③薬味(柚子胡椒)でピリリと、④卵黄でまろやかに、⑤最後はだしでお茶漬けとしている。
特設サイト：
https://www.yayoiken.com/lp/kiwami/
（外食.Biz）
2023年10月03日更新
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