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すかいらーくホールディングスは、サステナビリティ方針に則り、脱炭素社会の実現に向けて、環境配慮モデル店舗として｢ガスト東村山市役所前店｣(東京都東村山市本町1-17-2)を8月11日に出店すると発表した。.jpg)
具体的には、太陽光発電に関しては㈱Looop協力のもと、店舗屋根部分に54.72kWh太陽光発電設備を設置し、省エネルギー化を実現。そこで発電される電気は全て同店舗運営に充て、全電気量の30％量に相当する。CO?フリー電力は、㈱CDエナジーダイレクト協力のもと、CDエナジーダイレクトが調達する電源に対して、再エネ指定のトラッキング付き非化石証書を使用し、実質的にCO?排出量がゼロの電源100％とすることで、太陽光発電で賄いきれない残り70％の電力についてもCO?排出量を実質ゼロとする。カーボンニュートラル都市ガスに関しては東京ガス㈱協力のもと、東京ガスが取り扱うカーボンニュートラル都市ガスを採用。これは、天然ガスの採掘から燃焼に至るまでの工程で発生する温室効果ガスを、新興国等における環境保全プロジェクトにより創出されたCO?クレジットで相殺すること(カーボン･オフセット)により、地球規模ではCO?が発生しないとみなされる天然ガスを活用した都市ガスだ。これに加え、LED照明、シーリングファン、ハイサイドライト、人感センサー、センサー感知外部照明等を組み合わせて省電力化を図る。.jpg)
その他、働く従業員の環境改善では、ECO空調、吸排気同時フード、外調機の導入、全熱交換機、断熱材の採用などにより働きやすい環境づくりを目指す。また、雨水利用、再生ガラス照明、リメイク家具、厨房機器のリユース、再生建材の使用などの再資源化や、地域木材を使用することによる資源の有効活用も行う。さらに、デジタルメニューブック、配膳ロボット、スマートインカム、テーブル決済サービス、セルフレジなどDXも積極活用する。
（外食.Biz）
2023年08月09日更新
