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ロブション･ジャパン、｢Patisserie La Gare by Louis Robuchon｣オープン
ジョエル・ロブションの子息ルイ･ロブションがプロデュースする焼菓子店が芦屋に誕生

　ロブション･ジャパンは、生前、世界で最も多くミシュランの星を保持していたシェフとして知られるフレンチの巨匠ジョエル･ロブション氏の子息ルイ･ロブション氏がプロデュースする｢Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon(パティスリー･ラ･ガール･バイ･ルイ･ロブション)｣を、自身ブランド世界1号店として兵庫県芦屋市にて4月28日にオープンした。
　｢Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon｣では、ルイ･ロブション氏がルーツを持つ、フランス･ポワティエで19世紀に生まれた洋菓子｢トゥルトー｣をはじめ、青のりや喜界島産黒糖、くるみを使った｢フィナンシェ｣、芋焼酎を用いた｢モワルー｣、高級ラム酒Rhum J.M XOをたっぷりと使った｢カヌレ｣、フレンチシングルモルトAIKAN WHISKY香る｢フォンダンショコラ｣など、フランス人の父、日本人の母を持つルイ･ロブション氏にしか表現できない焼菓子を約25種取り揃える。
　また、工房も併設し、フィナンシェ、マドレーヌなど一部の菓子は焼き立てで提供。ECサイトでの販売も計画中。さらに厳選した焼菓子に合うためのワイン、シャンパンも取り揃える。

【Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon】
所在地：兵庫県芦屋市船戸町1-6
営業時間：10:00～20:00
電話番号：0797-23-0233
定休日：不定休
店舗面積：15坪
想定客単価：2,000円
 

（外食.Biz）
2023年05月08日更新

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