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ついに、ノンアルのクラフト誕生！｢サッポロ 酔わないCRAFT｣新発売
麦芽、ホップ、酵母を原料に使用したアルコール0.00％のノンアルコールビール
サッポロビールは、同社の100年以上におよぶホップ研究とビールづくりの経験を活かし、250回以上の試作を繰り返すことでたどり着いたIPAタイプのノンアルコールビール｢サッポロ 酔わないCRAFT｣(350ml缶)の販売を4月4日より全国で開始する。
｢サッポロ 酔わないCRAFT｣は、麦芽、ホップ、酵母を原料に使用したアルコール0.00％のノンアルコールビール。選び抜いたIPAフレーバーをブレンドすることにより、エグ味を抑えつつ、ノンアル独特の麦汁由来の不快な香りを減らすことで酔わないCRAFTのおいしさUPに寄与、さらに、麦汁づくりにおいて酵母を用いて仕込む同社独自の製法｢酵母仕込製法｣を採用した。味わいは、IPAらしい爽やかな香りとしっかりとした苦味が特長。デザインは、アルコール0.00％であること、商品名の｢酔わないCRAFT｣の文字を中央に堂々と配置し、ノンアルコールのクラフトタイプであることを表現した。
同社では、2022年のノンアルコールビール総需要は前年を下回ったが、ビアスタイルを打ち出したしっかりとした味わいの“クラフトノンアル”を発売することで、ノンアル市場に新しい選択肢を提供し、積極的にノンアルコールビールを楽しむことができる市場へと活性化させていきたいとしている。
（外食.Biz）
2023年01月31日更新
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