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生姜屋 黒兵衛、おかか生姜たっぷり！｢黒兵衛の恵方巻き｣期間限定販売
出汁しゃぶ専門店｢おかか｣では、かつお節まみれの｢おかか特製 恵方巻き｣を販売
パートナーズダイニングは、吉祥寺の｢生姜屋 黒兵衛｣店舗にて、おかか生姜たっぷりの｢黒兵衛の恵方巻き｣(500円/税込)を1月30日～2月3日の期間･数量限定で販売する。また、出汁しゃぶ専門店｢おかか新宿｣では、名物の超極薄かつお節で仕上げた｢おかかの特製恵方巻き｣(600円/同)を2月3日限定で販売する。
生姜屋が販売するおかか生姜たっぷりの｢黒兵衛の恵方巻き｣。おかか生姜は、鰹節と刻み生姜をさっと炒めたもので、生姜の食感と香り、甘辛いおかかの味付けがクセになる。お店では通常メニューでおにぎりにしているおかか生姜を、節分の恵方巻きにもたっぷり使用。さらには自家製のガリと、定番のあなごやえび、キュウリ、玉子などを一緒に巻いた体もポカポカになる逸品。
また、出汁しゃぶ専門店｢おかか新宿｣で販売する｢おかかの特製恵方巻き｣は、心込めて仕込んだ鯛とたらの昆布締め、まぐろ、名物だし巻き玉子、そして 自家製のおかかふりかけと、こだわりの出汁で炊いた揚げを丁寧に巻いた 出汁を感じる逸品。仕上げは、おかかの店頭削り立て、名物0.01ミリの超極薄鰹節をふんわりとまとわせた。かつお節のフレッシュな香りと丁寧に仕上げた具材の相性抜群だ。
（外食.Biz）
2023年01月31日更新
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