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塚田農場、冷え込む冬に食べたい！とろりクリーミーな味覚をラインナップ
スタッフが卓上でチーズソースを回しかける地鶏炭火焼など冬のおすすめメニュー第2弾発売
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エー･ピーホールディングスは、全国の宮崎県日南市/宮崎県日向市/鹿児島県霧島市｢塚田農場｣店舗にて、冬のおすすめメニュー第2弾の提供を1月19日より開始した。
｢とろ～り5種のチーズと生ペッパー 冬の地鶏炭火焼｣(2,080円)は、トムフレッシュ、モッツアレラ、グリュイエール、モントレージャック、ホワイトチェダーの5種のチーズを、地鶏にベストマッチなバランスのソースに仕立てた。ジュウジュウと音を立てる炭火焼の上に、スタッフが卓上でチーズソースを回しかけると、一気に立ち込める芳醇な香り、生胡椒のキリッとしたアクセントが地鶏のうまみ･味わいをさらに引き上げる。炭の香りをまとい地鶏のうまみが凝縮された脂と、チーズソースを最後まで味わえるよう｢バゲット｣(150円)を用意した。｢国産若鶏のチキン南蛮(4個入り)｣は、宮崎･鹿児島産の若鶏を使用して食感･旨味がさらにリッチになった唐揚に、｢塚だま｣がたっぷりの自慢のタルタルソースを35％増しでのせた一品。肉が持つ特徴に合わせてさらにひと手間かけるレシピに変更し、一層おいしくなった。
その他、｢兵庫県室津産牡蠣使用 牡蠣グラタン(1個)｣(540円)は、黒舞茸･ブラウンマッシュルーム･ベーコンを具材に、西京味噌を加えて甘さとコクを相乗させた濃厚なクリームで焼き上げる牡蠣グラタン。｢兵庫県室津産 生牡蠣｣(480円)も用意した。
※金額は、｢税込み｣価格
（外食.Biz）
2023年01月23日更新
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