トピックス
しゃぶしゃぶ温野菜、食べておいしい見て楽しい!「梅たんしゃぶ」登場
ピンク色のだしと、彩り野菜の“映えグルメ”!紀州南高梅香るピンクの鍋
レインズインターナショナルは、全国の「しゃぶしゃぶ温野菜」店舗(一部店舗を除く)にて、味はもちろん見ても楽しい華やかなピンクの鍋「梅たんしゃぶ」をメインにした「梅たんしゃぶ食べ放題」(4,378円/税込)、「梅たんしゃぶ御膳」(2,178円/同)の販売を1月19日より期間限定で開始する。
近年、写真を撮るということは飲食店に足を運ぶ理由のひとつとなっている。今回販売する「梅たんしゃぶ」は、写真映えするかわいさで見て楽しい、食べて美味しい鍋に仕立てた。梅だしを火にかけると紅芯大根の色素が溶け出して時間とともにピンクが濃くなっていく。そこに、鮮やかな黄色でほんのりとした甘みが特徴の金美人参など色鮮やかな旬野菜を入れたり、梅の花に見立てた“おふ”を散らして、自分流にアレンジできるのがうれしいポイント。肉と野菜の旨みが引き立つように、昆布と鰹で取った風味豊かなだしをふんだんに使用し、紀州南高梅に梅酢を合わせることで酸味と甘味のバランスを整えた。鍋の中には梅が2つ入っており、梅干しサワーのように潰しながら楽しめる。
〆は、肉や野菜の旨みがたっぷり出ただしで食べる「梅おろしうどん」がオススメ。紀州南高梅の酸味とおろしの爽やかさで、さっぱりと食べられる。デザートには、「ほうじ茶ティラミス」を用意。加賀棒茶を使用しており、香ばしい香りと深みのある甘さが和を感じさせる。
(外食.Biz)
2023年01月19日更新
最新ニュース