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丸亀製麺、うどんで日本を元気に！｢神戸牛 旨だしうどん｣を発売
丸亀製麺と神戸牛生産者のこだわりの一杯！神戸牛の旨みを堪能！
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丸亀製麺は、全国の讃岐うどん専門店｢丸亀製麺｣の路面店を中心とした一部店舗にて、｢神戸牛 旨だしうどん｣(940円/税込)を10月3日～10月24日の期間･数量･店内飲食限定で販売する。
今回、｢うどんで日本を元気にプロジェクト｣のもと、｢うどんでみんなを笑顔にしたい｣という丸亀製麺の想いと、｢おいしい食材を全国に届け、その魅力を知ってもらいたい｣という生産者の想いを重ね、神戸牛と打ち立てのうどんが掛け合わさった特別な一杯を用意。
牛づくりのマイスターとも言うべき神戸牛生産者の谷口さんおすすめの食べ方は、｢肉すい｣。｢肉すい｣とは、｢牛肉のお吸い物｣の略称で、一般的にはかつお節と昆布から引いただしをベースに、醤油などで味を調え、牛肉をひと煮たちさせ刻みねぎを添えたものを指す。おすすめの理由は、なんといっても｢神戸牛の最大の特徴でもある甘みのある脂がだしに溶けて、だしごと最後の一滴まで飲み干せることができ楽しんでいただけるから。｣ということ。
神戸牛生産者がおすすめする神戸牛の食べ方から着想を得て、丸亀製麺の自慢のうどんが掛け合わさり｢神戸牛 旨だしうどん｣が完成。神戸牛ならではの柔らかな赤身、細やかなサシの上品な脂の甘みや香りを余すところなく堪能できるこだわりの一杯だ。牛の旨みがたっぷり詰まったコク深い味わいの特製だしは、神戸牛の旨みを余すところなく感じられるように仕立てた。白ねぎは、シャキっと食感のアクセントをもたらす。仕上げに振りかける黒こしょうで、甘みのある神戸牛のだしが引き締まり、最後の一滴まで神戸牛の旨みを堪能できる。
（外食.Biz）
2022年10月03日更新
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