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大庄、100品目中46品を刷新!「庄や」のグランドメニューをリニューアル
“板前の手づくり”と“酒場のぬくもり”が感じられるラインナップにブラッシュアップ

 大庄は、全国の「庄や」157店舗のグランドメニューを8月1日にリニューアルした。「刺身」「煮込み」「焼きとり」といった昭和46(1971)年の創業時から愛され続ける名物はそのままに、100品のうち46品を刷新した。
 今回のグランドメニューのリニューアルでは、「本日の貝刺」(780円)など旬の食材を活かした料理、「ぶり大根」(750円)、「お出汁豆腐」(550円)、「生ゆば小鍋」(650円)など和食の技術が光る料理、低温調理した鶏レバーと葱塩ダレの相性がバツグンの「トロレバー刺し」(450円)など酒場ならではのお酒に合う料理等々、これまで以上に“板前の手づくり”と“酒場のぬくもり”が感じられるラインナップにブラッシュアップ。令和の時代においても、手づくりの安心感、出来立ての美味しさといった当たり前の良さが「庄や」の魅力だ。これから先も「ハイ!よろこんで」の掛け声とともに“うまいとぬくもり”を届ける。
 

(外食.Biz)
2022年08月02日更新

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