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ダイナック、新業態「焼鳥 ハレツバメ」2号店を東京・丸の内にオープン
1998年の1号店オープン以来オフィスワーカーを中心に愛されてきた「鳥どり」を順次リブランド

 ダイナックは、1998年の1号店オープン以来オフィスワーカーを中心に愛されてきた「鳥どり」を、少人数の普段使いやハレの日にも使える新ブランド『炭火串焼と濃厚鴨出汁せいろ「焼鳥 ハレツバメ」』として順次ブランド変更しているが、2号店となる「丸の内センタービル店」を5月11日にオープンした。
 「焼鳥 ハレツバメ」は、炭火で香ばしく焼き上げた鴨串、料理人の腕を活かした季節のおばんざいに加え、濃厚鴨出汁せいろが名物の和食居酒屋。「濃厚鴨出汁せいろ」は、鴨ガラと昆布からじっくりと炊き煮出した鴨出汁に鴨脂を合わせ、新潟の玉藻塩を加えた塩ベースの旨味あふれるつけ汁が味の決め手。季節ごとに配合を考慮する国産そは゛粉の麺に絡んで唯一無二の美味しさを引き出す。串の名物は、鴨肉100%のつくねを生から焼き上げる「鴨生つくね」と、鴨肉ロースで焼きネギを巻いた「鴨ねぎま」。数種類の醤油をブレンドし有馬山椒を効かせた特製ダレは、鴨串との相性が抜群でお酒が進む味わい。季節のおばんざい料理は、和の食材だけでなく洋の季節食材も取り入れ、定番料理にひと捻りアレンジを加えて調理し、彩り鮮やかな九谷焼や長い歴史を誇るどこか懐かしい小鹿田焼などの小皿に盛り付ける。見ても食べても楽しめるおばんざいは、美味しいものを少しずつ食べたい女性にもおすすめ。

【炭火串焼と濃厚鴨出汁せいろ「焼鳥 ハレツバメ 丸の内センタービル店」】
所在地:東京都千代田区丸の内1-6-1 丸の内センタービルB1
電話:050-3159-7928
営業時間:11:30~14:30、17:00~23:00
休業日:土日祝・年末年始
席数:115席
 

(外食.Biz)
2022年05月14日更新

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