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虫グルメフェス 実行委員会、「虫グルメフェス Vol.0」を東京駅構内で開催
昆虫食の魅力を正しく世の中に発信!多様な昆虫食を一度に楽しむことができるフェス

 サニーサイドアップは、昆虫食の魅力を継続的に発信し、「insect cuisine(インセクト キュイジーヌ)」という新しい食カテゴリーの確立を目指す「虫グルメフェス 実行委員会」を設立。その活動の第一弾として、多様な昆虫食を一度に楽しむことができる「虫グルメフェス Vol.0」を11月26日~29日の4日間、東京駅構内にあるイベントスペース「スクエア ゼロ」にて開催する。
 近年話題になりつつある昆虫食の魅力を正しく世の中に発信することをミッションに掲げて設立された「虫グルメフェス 実行委員会」。昆虫食は、その見た目とは裏腹に、高タンパクで良質な脂肪、ビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養価の高いスーパーフードでもある。また、昆虫は、メタンガスなど温室効果ガスの発生が少なく、狭い土地と少量の水で飼育ができることから、サスティナブルな食材としても注目されている。加えて、これまで慣れ親しんでいる肉や魚、野菜などの食文化に、新たな選択肢「insect cuisine(インセクト キュイジーヌ)」が参入することで、食のダイバーシティ化を起こしている。このような昆虫食本来の素晴らしさを、正しく、楽しく伝えることで、昆虫食という新たな世界に日本中を導くことを目指し、活動をしていく。
 今回、初開催となる「虫グルメフェス Vol.0」には、昆虫食の第一人者である昆虫料理研究家の内山昭一氏を特別アドバイザーに迎え、さらに、昆虫料理を提供している個性派酒場「鳥獣虫居酒屋 米とサーカス」や、「昆虫食 TAKEO」など注目の店舗が出店する。商品では、昆虫の旨味を存分に味わえる素揚げ料理や、コオロギからできたビール、本グルメフェス限定オリジナルメニューなどテイクアウトフードからドリンクまで幅広く用意する予定。
【虫グルメフェス Vol.0】
開催場所:イベントスペース「スクエア ゼロ」(JR東京駅構内地下1階)
日時:11月26日14:00~19:00、27日11:00~19:00、28日10:00~19:00、29日10:00~18:00
詳細:https://mushigourmet.jp/
 

(外食.Biz)
2020年11月14日更新

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