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ジョナサン、海外で人気のグラスフェッドビーフを扱った「恵みの赤身」フェア開催
牧草飼育された「グラスフェッドビーフ』。トレンドのヘルシー赤身肉を提供開始

 すかいらーくレストランツは、全国のファミリーレストラン「ジョナサン」店舗(一部店舗を除く)にて、海外で人気のグラスフェッドビーフを使った「恵みの赤身」フェアを7月11日~9月4日の期間で開催する。また同期間で、北海道3大メロンの一つ「らいでんメロン」をふんだんに使用した「メロンの誘惑」フェアも開催する。
 ジョナサンでは、「素材へのこだわり」「食の楽しさ」をコンセプトに掲げ、これまでもフォアグラをはじめ、ラベルルージュポーク・オマール海老・マンガリッツァポーク・マッサマンカレーなど、価値の高い食材や世界の人気食材を厳選し、展開してきた。今回は、国内小売店ではあまり流通していない「グラスフェッドビーフ」を使用したメニューを展開する。
 今回使用する「グラスフェッドビーフ」は、オーストラリアの広大な自然の中でのびのびと放牧され、牧草飼育された牛。赤身本来のしっかりとした味わいと歯切れのよい肉質が楽しめ、ヘルシーなのが特徴。ステーキは、リブロースを使用し、柔らかな肉質と旨味を閉じ込めるためにミディアムレアで仕上げており、噛むごとに肉の旨みが口の中に広がる。ハンバーグは、グラスフェッドビーフ100%のひき肉で肉感たっぷりのジューシーな仕上がりを楽しめる。
 対象メニューは、「豪州産グラスフェッドビーフステーキ(150g)」(1,599円)、「豪州産グラスフェッドビーフステーキ(180g)」(1,799円)、「豪州産グラスフェッドビーフ100%おろしハンバーグ 和風ビネガーソース」(1,099円)、「豪州産グラスフェッドビーフ100%ハンバーグ たっぷり野菜のトマトバジルソース」(1,149円)、「豪州産グラスフェッドビーフ100%ハンバーグ&海老フライ デミグラスソース」(1,299円)、「豪州産グラスフェッドビーフ100%ハンバーグ デミグラスソース」(1,049円)となっている。
 また、「メロンの誘惑」フェアでは、「ぎっしり!北海道産らいでんメロンパフェ」(799円)、「北海道産らいでんメロンと自家製プリンのサンデー」(599円)、「北海道産らいでんメロンとふわふわホイップのパンケーキ」(899円)、「北海道産らいでんハーフカットメロン&ソフトクリーム」(1,599円)、「北海道産らいでんメロンとヨーグルトのミニパルフェ」(399円)などを用意した。
※金額は、「税抜き」価格
 

(外食.Biz)
2019年07月13日更新

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