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ニラックス、新業態「THE BUFFET&Marche」を大阪・梅田にオープン
「市場を五感で感じるレストラン」がコンセプトの“マルシェブッフェ”

 ニラックスは、3月14日にグランドオープンするグランフロント大阪・うめきたセラー内にて、同日、新業態となるマルシェブッフェ「THE BUFFET&Marché」を国内初出店する。
 同社では、多様化する顧客のニーズに応えるため、様々なブランドを開発してきた。「THE BUFFET&Marché」は、「市場を五感で感じるレストラン」がコンセプトの、今までにないスタイルの大人が行きたくなる“マルシェブッフェ”。新鮮な野菜や健康的な食材を、こだわりの調理法で提供するとともに、オープンキッチンから出来立ての料理をライブ感と共に届ける。ブッフェコーナーでは、素材の旨味を閉じ込めたグリルメニュー、見た目も楽しいタパス&ピンチョス、何度も焼き立てが食べたいというわがままを叶える鉄板スイーツを中心に、80種類以上の料理を取り揃える。また、アルコールもグラスワインが1杯300円からというお手頃価格で提供。カジュアルなランチタイムにはもちろん、バルのようにお酒と一緒にも楽しめる。
 自慢の肉料理は、低温でじっくり仕込み、目の前で、高温で焼き上げて提供。厚切りの三元豚や丸鶏など豪快な肉料理に加え、「ヘルシーミート」として女性に人気の仔羊のグリルも味わえる。
 また、新鮮野菜のサラダコーナーだけでなく、ぐるなびが運営する旬の食材が集まるアンテナショップ「SHUN*SHOKU LOUNGE」とコラボしたBaked-Vege料理も用意。関西の生産者から直接仕入れたこだわり野菜を使った、マルシェブッフェならではの生産者の顔が見える料理を振舞う。
 さらに、ライブスイーツコーナーでは、専門店のようなふわふわのスフレパンケーキを、目の前で丁寧に手焼きし、いつでも焼き立てをサーブ。ピタヤやチアシードなど、近年人気のスーパーフードを使用したソースなど、10種類以上のスイーツトッピングとの組み合わせを楽しめる。

【THE BUFFET&Marché】
■メニュー(すべて税抜価格)
所在地:大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪南館B1F(うめきたセラー)
電話:06-6485-0017
営業時間:10:00~22:00
席数:148席
大人料金:
ブランチ:平日10:00~11:30(大人1,280円)
ランチ(120分):平日11:00~16:30、土日祝10:00~17:00(大人2,480円)
ディナー(時間制限なし):17:00~22:00(大人3,480円)
 

(外食.Biz)
2019年03月14日更新

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