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天丼てんや、初登場!豊かな旨みと甘み「ザ・天然車海老天丼」
「真鱈だら」を身と白子のWで堪能!「真鱈と白子・白魚の天丼」も

 テン コーポレーションは、全国の「天丼てんや」店舗(一部店舗を除く)にて、1月10日~3月6日の期間、季節限定メニューとして「真鱈と白子・白魚の天丼」(980円)と、天丼てんや初登場の「ザ・天然車海老天丼」(1,380円)、肉天丼シリーズの「黒酢ソース華味鳥天丼」(740円)を販売する。
 「真鱈と白子・白魚の天丼」は、「真鱈」の天ぷらに、「白魚」のかき揚げなどを盛り合わせた一品。魚へんに雪と書く名称のとおり、この時期に旬を迎える真鱈のふんわりとした身とクリーミーでとろりとした白子、それぞれの食感や味わいの違いを熱々の天ぷらで楽しめる。白魚は、かき揚げにすることで、衣はサクサク・白身はホクホクの軽い食感に仕上がっており、淡白ながら旨みあふれる味わいを存分に堪能できる。人気の「海老」と「ほたて」、野菜2品も添えた食べ応えのある天丼に仕上げた。
 また、数多くの品種が存在するなかでも“海老の王様”として味に定評のある「天然車海老」が、天丼てんやに初登場。丼から溢れんばかりの大きなサイズを2本贅沢に盛り付けた「ザ・天然車海老天丼」は、噛めば噛むほど感じられる車海老の豊かな旨みと甘みを堪能できる至極の一品。「れんこん」や「おくら」がアクセントとして丼に彩りを添える。
 人気の肉天丼シリーズには、九州生まれ・九州育ちの銘柄鶏「華味鳥」の天ぷらと、日本食研と共同開発のオリジナル黒酢ソースが相性抜群の「黒酢ソース華味鳥天丼」が登場。「華味鳥」は、澄んだ空気と陽光、海藻・ハーブなどのエキスを加えた専用飼料で大切に育てられ、しっかりとした旨みと弾力の豊かな食感が特徴。また、黒酢ソースは穀物酢・りんご酢・米黒酢をブレ ンドすることでマイルドな酸味が生まれ、隠し味の「ごま油」によって香ばしさも感じられる仕上がりに。
※金額は、「税込み」価格
 

(外食.Biz)
2019年01月07日更新

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