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テン コーポレーション、新業態のとんかつ専門店「とんかつおりべ」オープン
職人技と機械の融合で老舗とんかつ店の味に加え、訪日外国人向けのサービスも提供

 ロイヤルホールディングスグループのテン コーポレーションは、とんかつ専門店の新業態「とんかつおりべ 浅草店」を12月19日にオープンした。
 同社は、1989年の創業時より、日本の伝統的な食文化である「天ぷら」の大衆化をコンセプトとして、高品質な天丼・天ぷらをお求めやすい価格で提供することにこだわり、現在、国内外で221店(12月18日時点)を展開している。
 新業態となる「とんかつおりべ」は、家庭での揚げ物調理は準備や後片付けが大変といった理由による外食や持ち帰りニーズの高まりと、ますます増加する訪日外国人が手軽に楽しめる日本食としての人気を受けて、「天丼てんや」で培った素材を美味しく揚げるノウハウを活かしてオープン。店内メニューは定食3品、持ち帰りは弁当2品の計5品と商品数を絞り込み、高品質なとんかつの提供を実現する。
 「とんかつおりべ」では、素材の取扱いは職人の手技にこだわり、自社開発のオートフライヤーを活用することで、高品質なとんかつを手頃な価格で提供。ロース肉は脂の融点が低く、旨み・甘みのある味わい豊かな「麦うらら三元豚」、ヒレ肉は抜群の柔らかさの国産銘柄豚「赤城山麓豚」を使用。また、米にもこだわり、もっちりとした食感とやわらかさのバランスが良く揚げ物や肉料理に合う「会津産こしひかり」を使用する。
 また、4ヶ国語(日本語・英語・中国語・韓国語)に対応したメニュー表記と、クレジットカード・電子マネーに対応した券売機を設置するとともに、グローバルでの認知度から「FON Wi-Fi」を導入して快適な無線LAN 環境を提供し、訪日外国人にも、より気軽に利用してもらえる店舗づくりを目指す。

【とんかつおりべ 浅草店】
所在地:東京都台東区浅草1-9-1 国立ビル1, 2 階
電話:03-5830-0251
営業時間:11:00~23:00
店舗規模29.8坪、33席
 

(外食.Biz)
2018年12月25日更新

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