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マルハニチロ、「海の幸と海の思い出に関する調査2018」を実施
お酒のつまみにしたい魚介料理、3位「たたき」、2位「カルパッチョ」、1位は?

 マルハニチロは、6月27日~6月28日に、全国の15歳~59歳の男女に対し、「海の幸と海の思い出に関する調査」をインターネットリサーチで実施し、1,000名の有効回答サンプルを集計した。その中から魚介類に関する項目をピックアップした。
■自慢の海の幸、北陸は「カニ」、北海道・東北「ホタテ」、九州・沖縄の1位「イカ」
 自県の海でとれる魚介類が自慢できると回答した人(513名)に、他県の人に自慢できる魚介類を聞いた。海の幸自慢でトップ3になった地域についてみると、「北陸」では、1位は「カニ」、2位は「ノドグロ」と「ブリ」だった。次に、「北海道・東北」では、1位は「ホタテ」、2位「サバ」、3位「ハタハタ」となり、「九州・沖縄」では、1位「イカ」、2位「カキ」、3位「サバ」となった。また、「関東」では「シラス」、「東海」と「近畿」では「タコ」、「中国・四国」では「カキ」が1位だった。
■好きな魚介類ランキング上位は「エビ」「マグロ」「サケ」、女性は「エビ」がダントツ
 全回答者(1,000名)に、「好きな魚介類」を聞いたところ、1位「エビ」(55.5%)、2位「マグロ」(52.7%)と、半数以上の人がエビやマグロを選んだ。3位は「サケ」(47.3%)だった。
 男女別にみると、男性では1位「マグロ」(51.8%)、2位「エビ」(46.8%)、3位「ウナギ」(46.0%)。一方、女性は、2位「サケ」(55.6%)、3位「マグロ」(53.6%)を引き離した「エビ」(64.2%)がダントツ1位と、エビ好きな女性が多いことがわかった。
■子どもに食べてほしい魚介類は「アジ」「マグロ」「サンマ」…と青魚が上位に
 子どもがいる人(346名)に、「子どもに食べてほしい魚介類」を聞いたところ、1位「アジ」(44.8%)、2位「マグロ」(42.5%)、3位「サンマ」(39.6%)、4位「サバ」(37.0%)、5位「イワシ」(36.4%)と、青魚が上位に並んだ。青魚には、記憶や学習に効果があるといわれるDHAが豊富に含まれるため、子どもに食べさせたいと考える親が多いのか?
■好きな魚介料理上位は「寿司」「刺し身」「海鮮丼」、女性の6割は“エビフライ好き”
 全回答者に、「好きな魚介料理」に関して聞いたところ、1位「寿司」(78.4%)、2位「刺し身」(78.1%)、3位「海鮮丼」(56.9%)となった。魚介料理といえば“寿司”“刺し身”という人が多いよう。
 男女別にみると、「エビフライ」(男性35.8%、女性59.4%)や「カルパッチョ(タイ、マグロ、サーモンなど)」(男性22.6%、女性45.0%)では女性のほうが20ポイント以上高く、エビフライやカルパッチョといった洋食の魚介料理は、男性より女性に人気があることがわかった。
■お酒のつまみにしたい魚介料理、ダントツ1位は「刺し身」
 また、20歳以上の人(800名)に、「お酒のつまみにしたい魚介料理」を聞いたところ、1位「刺し身」(61.8%)、2位「カルパッチョ(タイ、マグロ、サーモンなど)」(26.3%)、3位「たたき(カツオ、マグロなど)」(26.0%)となり、刺し身がダントツだった。また、2位、3位も新鮮な魚介類を生で味わう料理となった。
 男女別にみると、「カルパッチョ(タイ、マグロ、サーモンなど)」(男性15.3%、女性37.3%)や「アサリの酒蒸し」(男性12.3%、女性28.3%)、「シーフードサラダ」(男性10.3%、女性20.8%)は女性のほうが高くなっており、女子飲みの人気メニューといえそう。
 

(外食.Biz)
2018年08月10日更新

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