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大戸屋、不老長寿の果物とも言われた“いちじく”のパフェが登場
パフェのアイスはフランス産のロレーヌ岩塩を使った塩アイス

 大戸屋は、全国の「大戸屋ごはん処」店舗にて、6月12日~9月2日の期間限定で、「いちじくのパフェ」(450円/税込)を販売する。
 「いちじくのパフェ」は、香り豊かないちじくのほのかな甘みと、つぶつぶした食感が魅力の旬パフェ。また、より風味を味わえるように、皮ごと刻んだいちじくを使用したいちじくソースもお店で手作り。さらに、いちじくの甘みを引き出すために、ロレーヌ岩塩を使った塩アイスと合わせた。
 いちじくには、抗酸化物質ポリフェノールであるアントシアニンが豊富に含まれており、老化の原因の一つとされる“活性酸素”を除去する働きがあるため、美容にもいいとされている。
 

(外食.Biz)
2018年06月13日更新

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