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M・R・S、「Prime42 BY NEBRASCA FARMS」を汐留にオープン
ランチはラグジュアリーなブッフェ、ディナーは極上のアメリカンステーキ

 M・R・Sは、東京の大パノラマを眺めながらラグジュアリーな空間で大人がゆったり愉しめる「Prime42 BY NEBRASCA FARMS(プライム フォーティトゥー バイ ネブラスカ ファームズ)」を東京・汐留にて2月9日にオープンする。
 「Prime42 BY NEBRASCA FARMS」では、ランチは贅沢なブッフェ、ディナーはステーキハウスの新たな境地を提案するドライエイジング・ウエットエイジングの両方を味わえるメニューを提案。
 ランチには、厳選した野菜を使用したサラダや野菜料理、ステーキハウスだから作れる極上ビーフカレー、熟成ビーフから作るコンソメスープ、そしてカラフルなデザートを取り揃えて、ビジュアルでも味覚でも満足できる「ブッフェ」(1,800円)を用意。これに、「ネブラスカ州産120g のステーキ」か「熟成カジキのグリル」を選べるメイン料理を+1,000円で追加できる。
 ディナータイムに、従来のクラシックなアメリカンステーキハウスとは一線を画すモダンなインテリアのなかで楽しめるのは、日本の四季を意識した繊細な料理と、極上のアメリカンステーキ。ステーキは、「ボーンインフィレ(300g)」(ウエットエイジ 8,000円/ドライエイジ 9,000円)や「NYストリップロイン(450g)」(ウエットエイジ 11,000円/ドライエイジ12,000円)などを“ウエットエイジ”と“ドライエイジ”で用意。同じ素材が熟成によってどういった味に変わるのか食べ比べを体験できる。また、自店に専用熟成庫をもつことで、ステーキだけでなくシーフードの熟成なども提供する。

【Prime42 BY NEBRASKA FARMS】
所在地:東京都港区東新橋1-5-2汐留シティセンター42階
電話:03-6264-5151
オープン日:2月9日
営業時間:ランチ11:30~15:30、ディナー 月~土、17:30~23:30(日・祝~22:30)
定休日:施設に準ずる
席数168席(個室5部屋、バーあり)
 

(外食.Biz)
2018年02月05日更新

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