昭和60年（1985年）8月の暑い日に、兵庫県加古川市に8坪の小さな焼鳥屋が開店した。店先には、｢Yakitori Tori doll 3番館｣と手書きで書かれた看板が掲げられていた。｢ どうしたら、お客様が来てくれるだろうか？ ｣ とまさに手探りの中開店しながらも、｢将来、3店舗を経営したい｣と言う創業者の思いがこもった看板であった。
お子様からご年配の方まで、ご家族が一緒に楽しめる焼鳥屋を目指し、｢とりどーる｣の屋号で店舗展開を進めてきた株式会社トリドール 。いまやその軸足を讃岐うどんの店｢丸亀製麺｣に移しながらも178店舗（2008年1月末時点）を有する一大外食企業に成長した。創業当時は、｢何とか3店舗は経営したい｣と考えていた粟田貴也創業者社長も、ここまで大きな外食企業に育つとは思っていなかったと言う。創業業態にこだわらず、新たな業態開発で成長しているトリドールの歴史を紐解いていきたいと思う。
株式会社トリドール
【会社設立】1995年（平成7年）10月。
【会社概要】家族で利用できる本格的な焼鳥屋を志し、焼鳥ファミリーダイニング「とりどーる」を、ロードサイドを中心に展開。
その後、ショッピングセンターを中心にセルフ讃岐うどん店「丸亀製麺」に事業をシフトするとともに多業態化をはかる。
2006年（平成18年）2月に東京証券取引所マザーズ市場に株式を上場。
【経営理念】「ひとりでも多くのお客様に いつまでも愛され続ける 地域一番店を創造していこう」
【代表者】代表取締役社長 粟田貴也
取材協力：
経営企画課 IR･広報担当 伊藤純一氏
経営企画課 IR担当 萬代健氏
