サッポロビールの関連会社として、全国でビヤホールやレストランなどを経営する 株式会社サッポロライオン。明治時代に東京・銀座で誕生した日本最初のビヤホールをルーツとする同社は、ビヤホール業態の歴史を誇るパイオニア企業である。創業から一世紀というのは、はやり廃りが大きな飲食業においては、まさに悠久の歴史といえる。伝統を重んじる老舗から、全国200店舗以上をネットする総合外食企業へと発展した秘訣について、代表取締役社長・山崎範夫氏にお話をうかがった。
株式会社サッポロライオン
【代表取締役社長】山崎 範夫氏
【本社】東京都中央区日本橋本町2-6-3 小西ビル5・6F
明治32年（1899年）東京・銀座８丁目に「恵比壽ビヤホール」（当時は日本麦酒株式会社が経営）として創業
大正3年（1914年）札幌狸小路2丁目にビヤホール開店（当時は札幌麦酒株式会社が経営）
昭和11年（1936年）大日本麦酒株式会社より飲食部門を分離独立、共栄株式会社として発足
昭和24年（1949年）共栄が二分割され、日本共栄株式会社（現株式会社サッポロライオン）と朝日共栄株式会社が設立
昭和33年（1959年）サッポロビヤホール、ニッポンビヤホール、広島ニッポンビヤホールの3社を吸収合併
昭和41年（1966年）サッポロ共栄株式会社に社名変更
昭和54年（1979年）株式会社サッポロライオンに社名変更
昭和63年（1988年）東証第二部へ上場
平成15年（2003年）持株会社サッポロホールディングス設立を柱とするサッポログループの事業再編に参画
※総合外食企業として、ビヤホール・ビヤレストランをはじめとする幅広い業態を展開。全国主要都市に202のチェーン店を運営している（平成21年8月1日時点）
代表取締役社長 山崎範夫氏
昭和25年高知県生まれ。慶應大学在学中からサッポロライオンのビヤホールでウェイターのアルバイトを体験する。卒業後２年間もアルバイトを続けた後、上司の勧めで、昭和50年（1975年）に入社。全国各地の店舗で店長・支配人として現場経験を重ねたほか、本社営業部やメニュー開発部などにも配属。平成15年（2003年）7月から現職、初のサッポロライオン生え抜き社長となる。
取材協力：経営企画室長・取締役執行役員 多田重夫氏（写真左）
経営企画室 西村礼佳氏（写真中央）
