「ドトールコーヒーショップ」をはじめ多彩なブランドのカフェを全国に展開、業界のリーディングカンパニーの地位を確立している株式会社ドトールコーヒー。 “一杯のおいしいコーヒーを通じてやすらぎと活力を提供する”を企業理念に掲げる同社の歴史と業態開発戦略をひも解いてみる。

• 「ドトール編」日本に“トマ・カフェ(コーヒーでも飲もうか)”文化を！ ～喫茶業界に新風を起こしたドトールコーヒーの業態戦略～
• 第1回 コーヒーに魅せられた男のものがたり
• 第2回 外食ビジネスへの第一歩 「カフェ・コロラド」誕生
• 第3回 時代の追い風とともに誕生した「ドトールコーヒーショップ」
• 第4回 うまさとは、感動を呼び起こすもの。ドトールの美味探究物語
• 第5回 より多くのお客様に喜びと心の豊かさを提供する～ドトールの業態開発戦略～
• 第6回 ドトールの成長路線に向けて、相互補完を図れる最高のパートナー(1)
• 第7回 ドトールの成長路線に向けて、相互補完を図れる最高のパートナー(2)

株式会社ドトールコーヒー

http://www.doutor.co.jp/

コーヒー豆の焙煎・卸会社として1962年に設立。1972年の「カフェ コロラド」を皮切りに、「ドトールコーヒーショップ」「エクセルシオール カフェ」などさまざまなブランドで全国展開するカフェ業界のリーディングカンパニー。

取材協力：広報部 鈴木美重子様