外食企業物語 | 外食産業の活性化を支援するサイト

「きちり編」外食業界に新たなスタンダードを創造する -オリジナルのプラットフォーム戦略で業界のイノベーターになる
第1回二冊の本との出会いが全ての始まりだった
第2回 FCに学び、FCを飛び立つ～ある日、転機は訪れた
第3回「今までにないものを創りだす」～独自の構想と戦略
第4回外食業界のApple社か！？～だれでも自由に使えるプラットフォーム
第5回大好きがいっぱい～おもてなしの心を伝えるこだわり
第6回異業種コラボで新たなスタンダードを創る～今後の展開

「三光マーケティングフーズ編」価値ある食文化を提案し続ける新たな価値を追い求め、チャレンジすることで道は拓ける
第1回変化・進化・提案し続ける　～厳しい多様化の時代を生き残れ
第2回「価値ある食文化の提案」～企業理念に込めた想いを平林社長が語る
第3回お客様の無限の欲望・要望の中にチャンスあり～不況と逆境の中で深化する居酒屋業態
第4回｢今までない｣新たな価値を生み出して激戦区に乗り込む｢焼き牛丼｣で牛丼業界に一大旋風を巻き起こす
第5回牛丼業界のコンビニに！？～最終章・平林社長が語る将来ビジョン

「WDI編」ダイニング･カルチャーで世界をつなぐ -世界を舞台にマルチブランドで食文化を結ぶ
第1回世界の食文化を届ける～原点は海外ブランドのフランチャイジーから
第2回マルチブランドと海外展開で勝負～WDIの強みを生かして激動の時代を生き残る
第3回「ダイニング･カルチャーで世界をつなぐ」～企業理念に込めたWDIの使命とは
第4回「カプリチョーザ」を柱に展開するブランド～ブランドポートフォリオの重要性
第5回王道と個性・本物志向で勝負する～「食の安全」と「出店」への取り組み
第6回 T･E･A･Mの文字に込めた思い～WDIが大切にしているもの
第7回テーブルダイニングを超えたワールドカンパニーへ～WDIの今後の取り組み

「イートアンド編」おなかいっぱいの幸せを生活食文化の向上に貢献する - お客様に｢プラスアンドの価値｣をご提供する総合フードサービス企業
第1回大阪王将誕生 - 暖簾わけで店舗拡大
第2回｢食（EAT）＋“＆”（プラスアンド）｣の価値提供を実現する
第3回｢大衆中華｣のポジションを確立した｢大阪王将｣
第4回｢餃子の新しいカタチ｣を実現した中食業態「五好」
第5回 WEBマーケティングで大ヒット商品誕生
第6回海外にも積極的に出店を加速

「養老乃瀧編」大衆文化の醸成と人の育成が支えた半世紀 -「養老乃瀧」55周年記念インタビュー
第1回長野の大衆食堂から巨大居酒屋チェーンへの軌跡
第2回養老乃瀧独自のファミリーチェーン展開を構築
第3回業態転換の実績が、新たな繁盛店を作り出す
第4回常識を覆す決断もあった「一軒め酒場」の経費削減プロジェクト
第5回最新技術や教育プログラムで、さらに発展する老舗企業
第6回グループの未来は、加盟店の繁盛とそれを支える人の育成にある

「がんこフードサービス編」｢美味しくて安い、そして楽しい｣－日本の文化を守り続ける関西外食産業界の雄「がんこ」
第1回がんこ寿司登場
第2回がんこ多店舗化への道
第3回 “がんこスタンダード”の確立
第4回がんここだわり倶楽部
第5回日本の文化を守って行きたい
第6回商品開発に力をいれ、店とのシナジーで通販事業の拡大を

「ミスタードーナツ編」｢喜びのタネまき｣でお客様に喜ばれたい－フランチャイズビジネスを極め1300店の飲食店経営
第1回ミスタードーナツ誕生
第2回憩いの場所、ほっとやすらげる場所になりたい
第3回お客様への思い
第4回教育のミスタードーナツ
第5回チームで問題解決を行う風土の醸成
第6回ミスタードーナツの目指すところ

「ロイヤルホールディングス編」食の質にこだわり、時代とともに進化する～FRの草分け・ロイヤルホストの変わらぬ基本戦略とは～
第1回現在の施策にも息づく、ロイヤルホストの基本理念
第2回昭和30年代の創業期からホスピタリティグループを目指す
第3回ロイヤルの歴史の中で誕生したFR業態のエポック
第4回ロイヤルをロイヤルたらしめる３原則がある
第5回バリューアップのために、ロイヤルホスト改革プロジェクト実践中！

「サッポロライオン編」外食産業界のパイオニア・サッポロライオン～世紀を越えた繁栄の源を探る～
第1回日本近現代史のなかで成長を続けてきたサッポロライオン
第2回変わらぬ価値を常に提供することが繁盛の基本！
第3回サッポロライオンは、ジョッキの生ビールのような会社!?
第4回これからの外食企業に求められる「いい会社」という評価基準
第5回誰からも尊敬される飲食店が、これからの100には求められる！

「ワンダーテーブル編」目指すべき姿を可視化して、本物の強さを持った店をつくる～ワンダーテーブルの店舗・人材育成哲学を学ぶ～
第1回海運業から飲食業へ、時代に合わせて改革・発展する会社
第2回ワンダーテーブルの多業態多店舗方針を支える「出店戦略の3本柱」
第3回ワンダーテーブルの企業哲学(1)～本当の意味で自分を大事にすれば、ホスピタリティも生まれてくる
第4回ワンダーテーブルの企業哲学(2)～経営者側の考え方を分かりやすく示し、周知徹底することで企業風土がつくられる
第5回ワンダーテーブルの企業哲学(3)～実践経験こそ人材育成の必須要素
第6回ワンダーテーブルの企業哲学(4)～レベルを可視化する仕組みで、店舗に本物の強さを

「サブウェイ編」小さなスペースから美味しさと健康・環境までの満足を提供する～日本サブウェイ・独自戦略を知る～
第1回 SUBWAY HISTORY～サンドイッチヒーロー物語～
第2回サブウェイスタイルは、顧客の声を活かすことから誕生する
第3回出店ペースが鈍る時代に、サブウェイ・ジャパンのスタイルを確立
第4回サブウェイの原点に立ち返る小規模パッケージ戦略
第5回サブウェイスタッフに必要なのは「I LOVE SUBWAY」
第6回 2010年に400店舗を目標に…。これからの日本サブウェイが進む道とは？

「ストロベリーコーンズ編」一期一会の精神で幸運を運ぶ～ストロベリーコーンズの“不変”の哲学を知る～
第1回異色の外食社長登場
第2回苺はデリケートなお客様の心と同じ
第3回待ちの業態でも攻めることが必要
第4回儲けることができるとは言えないけれど、損はしないとは言える
第5回食の安全のためには経営者が襟を正さないといけない
第6回外食産業は教育産業
第7回ストロベリーコーンズ・宮下雅光社長の夢と目標

「トリドール編」お客様に愛される店であり続けたい～創業業態からの大転換を果したトリドール～
第1回ひとりでも多くのお客様にいつまでも愛され続ける地域一番店を創造していこう。
第2回一国一城の主になる！～トリドール創業者粟田貴也氏の思い～
第3回より多くの地元の皆様に愛される店にしよう～トリドールの原点“とりどーる”誕生～
第4回讃岐うどんにかける思い～主力事業「丸亀製麺」の誕生～
第5回トリドールの多業態化
第6回「お客様に愛される店であり続けたい」～トリドールの将来像～

「ダイナック編」食の楽しさをダイナミックにクリエイトする～創業50周年を迎えるダイナック、その多業態戦略の歴史を探る～
第1回多業態外食企業”ダイナック”その強さの源は？
第2回 Season's Greetings! ダイナックのクリスマスイベントダイナックの戦略No.1～多業態企業における販売戦略(イベント戦略)～
第3回ダイナックの戦略No.2 ～多業態企業における業態開発戦略～
第4回ダイナックの戦略No.3 ～多業態企業における商品・サービス戦略～
第5回｢食の楽しさをダイナミックにクリエイトする｣それが私たちの仕事です。

「ドトール編」日本に“トマ・カフェ(コーヒーでも飲もうか)”文化を！～喫茶業界に新風を起こしたドトールコーヒーの業態戦略～
第1回コーヒーに魅せられた男のものがたり
第2回外食ビジネスへの第一歩「カフェ・コロラド」誕生
第3回時代の追い風とともに誕生した「ドトールコーヒーショップ」
第4回うまさとは、感動を呼び起こすもの。ドトールの美味探究物語
第5回より多くのお客様に喜びと心の豊かさを提供する～ドトールの業態開発戦略～
第6回ドトールの成長路線に向けて、相互補完を図れる最高のパートナー(1)
第7回ドトールの成長路線に向けて、相互補完を図れる最高のパートナー(2)

「モスフードサービス編」日本発の美味しいハンバーガーを！～独自性にこだわるモスの商品戦略～
第1回食を通じて人々を幸せにする“MOS BURGER”の誕生ヒストリー
第2回日本に美味しいハンバーガーを！オリジナルメニュー開発秘話
第3回モスの商品開発に根付く櫻田マインドが究極のハンバーガーを生む
第4回安心できるおいしさを求めて～MOSのCSR活動～
第5回 “モスらしさ”にこだわり続ける、モスバーガーの現在と未来

「日本ケンタッキー・フライド・チキン編」クリスマスにはチキン～外食企業が創り出した日本文化～
第1回現代に受け継がれる夢と信念カーネル・サンダース物語～わずか6席のレストランから始まったカーネル・ストーリー
第2回挫折から栄光へ日本市場への適合を目指したKFCJの戦略～アメリカ的手法からの早期脱却が成功の鍵に
第3回オリジナルチキンの美味しさを忠実に伝え、素材を究める
第4回クリスマスの食卓にフライドチキン日本の食文化を作ったKFCJの功績と強み
第5回カーネルの信念を守り続け、「安心できるおいしさ」に情熱を注ぐ

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