ケータイ販促最前線　携帯電話とオーダーエントリーシステムの組合せで販促を実現する～レポート：｢Scute(エスキュート) × しゃとるん｣

携帯電話の普及、高機能化に伴いこれを使用した販売促進策、いわゆるケータイ販促が多くのベンダーから提案されている。レストラン・オーダーエントリーシステム（OES）の老舗セイコーインスツル株式会社（SII）の100％出資会社「エスアイアイ・データサービス（SDS）」も今冬、ケータイ販促にサービスインすることになった。この新たな取り組みをレポートする。

第6回どんぶり専門店『ザ・どん』｢Scute×しゃとるん｣活用中！課題解決編

第6回どんぶり専門店『ザ・どん』｢Scute × しゃとるん｣活用中！　課題解決編

ザ･どん効果的な販促とスピーディーな店舗オペレーションの実現のために｢ Scute × しゃとるん｣の採用を決めた『ザ・どん』。検討開始から導入まで要した期間はわずか3ヶ月足らずだったという。導入から4ヶ月経った今、その効果はどうであったのか、引き続き田川正司社長にお話をお伺いした。

－ Scute × しゃとるんを導入されて課題は解決されましたか？

ザ･どん Scuteを導入することで明らかに店舗オペレーションのスピードアップがはかれました。まず、オーダー伝票をキッチンに持っていく動線が短くなりました。会計伝票には金額が表示されているので、お客様はあらかじめお金をご用意できるようになりました。レジに慣れていなくても伝票番号を押せば精算ができるようになりました。このように提供スピードを上げる、お客様をお待たせしない、滞留時間を短くすることで当初の課題は解決できたと考えております。特に江坂店はダスキン本社の下にありますのでランチ時には｢遅い！｣とよくお叱りをいただいていたのですが、最近はそのようなお声はめっきりと聞かなくなりました(笑)。

ザ･どんしゃとるんに関しましては、導入前の2010年11月に全店でお客様アンケートを取ったのですが、約半分のお客様が｢通りすがりでご来店｣で頻度も｢月に1回以下｣だったのです。しゃとるん導入後には明らかに、数字に変化が見られました。また、スタンプカードや紙のクーポンから電子クーポンに替えることにより、私どもは紙代や印刷代のコストダウンをはかれましたし、お客様はお忘れになったり財布に入れなくてもよくなったりと今の時代にあっているのかなと思います。

－ Scute × しゃとるんに今後期待をされることをお教え下さい。

Scuteもしゃとるんも導入前に期待していた効果は良い感じで来ています(笑)。社内での評価も高いので、今後は加盟店さんへも広げて行きたいと考えております。コストがかかってしまいますが、具体的な実績数値をお出ししたり、メリットをご説明したりして導入推進をしていきたいと考えております。

ザ･どん特にしゃとるんは同じネタを一斉配信するのではなく、お客様の属性に合わせたOne to Oneマーケティングに近い形で攻めの営業活動に使って行きたいと考えております。例えば、とろがお好きな方には｢とろの日｣の案内、少々高めでも期間限定を好まれる方には｢まぐろ祭｣のご案内をと言ったお客様に合わせた販促をやって行きたいと考えています。しゃとるんの『 QRコード』はお客様にとって簡便なだけでなく、我々に必要な情報を持っていますのでそのような販促手法の拡がりといった今後の可能性がものすごくあるのではないかと期待しています。