世界各地で米国産ポテトの需要を拡大させるために、外食店向けのメニュー提案をはじめとするさまざまな販促やマーケティングを展開している米国ポテト協会。少子高齢化、健康志向が進む中でのメニュー開発、永遠の課題であるFLコストの削減など飲食店に求められる課題解決の一助のため、同協会では｢Plus 1 Fry｣を提案している。今回は、この｢Plus 1 Fry｣による売上＆利益向上策についてお伝えしたい。

• 売上と利益アップに寄与する商品開発を考察する人気の｢フライドポテト｣メニューにPlus1でシナジー効果を生む！米国ポテト協会が提案するメニュー戦略｢Plus1Fry｣
• 第1回 売上＆利益アップに寄与する｢Plus 1 Fry(プラス･ワン･フライ）｣
• 第2回 米国で流行している｢Loaded Fry(ローデッド･フライ)｣をメニューに取り入れる
• 第3回 ｢Loaded Fry(ローデッド･フライ)｣の飲食店での導入事例
• 第4回 炭酸系のお酒と相性が抜群の｢Loaded Fry(ローディッド・フライ)｣ -店舗検証結果報告
• 第5回 お酒とのペアリング、季節ごとのメニューを考察する
• 第6回 外食のポテトメニューには米国産ポテトがおススメのワケ

米国ポテト協会

http://www.potatous-jp.com/

【事業概要】
全米2,500を超えるポテト生産者を代表する非営利団体で、世界各国で米国産ポテトの普及、販促に努めている。日本代表事務所では、飲食店･ホテルはもとより、卸･小売、食品メーカーなど外食産業の各業態に応じたサポート･プログラムも提供。メニューやレシピの開発、技術的サポート、店内デモンストレーションの実施、POPツールの制作、企業協賛などを行っている。

世界のポテト料理｢ポテトエアラインズ｣
http://www.potatoairlines.com/

ポテト協会本部サイト
http://www.potatoesusa-japan.com/

取材協力：米国ポテト協会 日本代表事務所 プログラムマネージャー 友田理絵氏