“フードサービス”と“ホスピタリティ”専門の展示会としては、アジア最大規模であるHOTERES JAPAN（国際ホテル･レストラン･ショー）は、今回で37回目を迎える。併設の展示会（｢フード･ケータリングショー｣｢厨房設備機器展｣）と併せ、昨年は800社以上の企業が出展し、90,000人を超える来場者を数えた、外食産業に関わる展示会としては大規模な展示会である。
開催場所は、例年通り東京ビッグサイト（有明・東京国際展示場／東1～6ホール）であるが、例年3月に行われていた会期が2月24日（火）～27日（金）と約1ヶ月早まったので注意されたい。
今年からWeb入力が可能になっているので、事前にWeb登録をすると無料で参加できる。Web登録はこちらのURLから。｢Web入場登録｣
例年、各メーカーやベンダーの新商品発表の場として利用されることも多いので、外食やホテルなどフードサービスに携わる方の調査の場として最適な展示会である。時間の許す限り、是非来場されることをお勧めする。
-
-
OFSC研究会
http://www.ofsc.jp/
OFSC研究会は、外食産業のIT活用を更に促進するために活動している団体であり、外食企業並びに外食企業を支えるIT企業が、共に健全な成長をしていくことを目指している。
そのための理念として下記の2点を掲げている。
- ｢外食産業を支えるインフラとしてのITシステムの将来像｣をつくりあげる
- 外食企業が直面する｢日々の課題｣に対しての解決策を検討･実行する
参画企業は、こちらをご参照願いたい（注：外食企業は個人会員も含む）。日々の活動は、課題ごとに分科会を設け、それに関連する会員が参画し検討･実行を行い、年3回行われる全体会議にてその成果を発表している。
現在活動中の分科会
- 店舗システム分科会･･･本文中参照
- 企業システム分科会･･･｢売上管理システム｣｢人事労務システム｣｢財務･経理システム｣等企業の基幹システムや電子マネー等新規に必要となる仕組みについて研究し、効率的な運用のための共同利用の可能性について検討を行う。
- 仮想店舗分科会･･･本文中参照
- マルチベンダー保守分科会･･･店舗システム分科会で検討されている様な｢マルチベンダー｣によるシステムの円滑な運用のために必要な保守サービスについて検討を行う。
- 厨房システム分科会･･･フロントの ITシステムと厨房機器の有機的な連携について研究を行う。
取材協力：OFSC研究会 広報委員長 湯澤一比古氏
資料提供：（社）日本能率協会
文：斎藤栄紀
