外食ドットビズ

海外フードビジネス業界の視点を知る 第2弾 論説 ファストカジュアルに見るアメリカ外食事情 マーケットは新しいフォーマットによってのみ再構成される
 	坂尻 高志

坂尻 高志

外資系コンピューター会社勤務後、すかいらーく入社。店長~事業部運営スタッフ~本部営業部門を担当した後、情報システム部で、店舗系システムの開発に着手。1995年情報システム部長。以降主にすかいらーく本部の業務システムの開発と、業務改善を実施。1999年独立。外食企業のIT化、経営政策の立案、業態開発、スタッフ教育等に従事。

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