今年も“フードサービス”に特化した展示会であるHOTERES JAPAN(国際ホテル・レストラン・ショー)とFOODEX JAPAN/国際食品・飲料展が開催された。昨秋からの景気の悪化後、最初に開催された飲食業向け展示会をレポートした。
なお、海外の展示会情報についても福本龍太郎氏がレポートしているので、是非こちらもご覧になっていただきたい。
文: 齋藤栄紀