外食ドットビズで紹介するイベントとしてはおなじみになったFS/TECイベントの取材を行った。前回のレポート同様、NAFEMとの共同開催である。
本サイトのパートナーであるOFSC：オープンフードサービスシステムコンソーシアム（千代田区・事務局は、株式会社フォアサイト）の協力を得て、米国外食産業の技術的なトピックを一部でもお伝えできればと、また必死な私である。
不勉強な私は、前回の取材でようやくおぼろげながらFS/TECやNAFEMの活動を知ると共に、国内の外食産業IT化・標準化に取り組む企業の現状を知りえた。
本稿にて余裕があれば、インターフェース標準化をはじめ、その後着々と成果を出し続けているOFSCの活動についても、後ほど触れさせていただければと思う。
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福本 龍太郎
http://www.nodex.co.jp/
国内コンピュータ販社にて流通小売業界向けSI事業部門を担当し、外食店舗店舗システムにも関わる。
現在は有限会社ノーデックス代表取締役。
ネットビジネス黎明期より各種サービスプロバイダを経験し、業務システムへのネット技術の応用・普及につとめる。
有限会社ノーデックス 代表取締役
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福本龍太郎の米国店舗視察 ラスベガス発 ～成長する砂漠のホスピタリティ～
福本龍太郎の速報！FS/TEC・The NAFEM SHOW2007
米国外食店舗視察 ～シカゴ・ニューヨーク発 アメリカの非日常・楽しませるという回答～
NRAレストラン・ホテル・モーテルショー2006
文： 福本龍太郎
